精选2012龙年十大年夜饭菜谱
2012年中国新年到了,一年一度的年夜饭是全家人团聚幸福、最温馨的日子。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,一家人享受满桌的佳肴盛馔,感受那份快乐的气氛。年夜饭代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。 年夜饭一般少不了火锅和鱼:火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。 以下是健康网收集的2012年几种年夜饭的做法: 一、三阳开泰 主料:猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克。 辅料:香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克。 调料:蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克。 做法: 1、猪肚洗净,先煮熟再切片; 2、鱿鱼切花,氽烫过捞出再用; 3、猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用; 4、香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块 5、莴笋先煮熟切条; 6、油菜氽烫过再冲凉备用; 7、将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味; 8、放入油菜,煮熟即移出食用。 二、笑口常开 主料:蜜枣350克、汤圆150克。 调料:冰糖20克、各适量。 做法: ...